Лучшие мексиканские блюда / Пер. с английского О. В. Потаповой. — М., 1996. — 108 с.
В последнее время наблюдается все более возрастающий интерес к кухням народов мира, в том чисте и к мексиканской. Теперь и вы можете привнести новую волну вкусов и запахов на свою кухню вместе с соблазнительной коллекцией популярных мексиканских рецептов. Эта великолепная практичная книга дает полный обзор основных кулинарных пристрастий мексиканцев Здесь представлены все направления национальной кулинарии — от приготовления кукурузных лепешек тортильяс и фасоли в горшочках до острого соуса сатьса Вы найдете 45 опробированных рецептов национальных блюд, наиболее популярных как в самой Мексике, так и за се пределами
«Нет лучшей приправы, чем хороший аппетите, — гласит старая мексиканская пословица.
В последнее время гурманы всего мира все чаше обращаются к мексиканской кухне для удовлетворения своего изысканного вкуса. Традиционная мексиканская кулинария с ее жгучими приправами, немыслимыми комбинациями ингредиентов и красивым внешним видом прекрасно подходит для тех, кто стремится привнести что-нибудь новое и необычное на свой обеденный стол.
СОЛЕРЖАНИЕ
Введение 4
Оборудование и приспособления 6
Кукурузные тортильяс 8
Фасоль 11
Сальса 12
Закуски 15
Легкий завтрак, или ленч 45
Основные блюда 83
Иллюстрированный словарь 104
Лучшие мексиканские блюда читать онлайн
