Поленов А.Б. Грибы. Съедобные и несъедобные: Самый полный и современный атлас-определитель. — СПб.: ООО «Издательство «Полигон», 2013. — 160 c.: ил.
ISBN 978-5-89173-603-0, 978-5-17-078916-0
Грибы — один из самых распространенных и легкодоступных даров леса. Многие грибы являются полезными и питательными — они богаты белками, углеводами, содержат необходимые человеческому организму минеральные вещества и витамины. Однако во время «тихой охоты» необходимо внимательно следить, чтобы в вашу корзинку не попали ядовитые грибы, употребление которых может угрожать здоровью и даже жизни. Книга, которую вы держите в руках, призвана помочь сориентироваться в грибном разнообазии российских лесов. Построенная в форме наглядного справочника-определителя, она позволит быстро идентифицировать вашу добычу и предоставит информацию о ее свойствах.
Грибы являются одним из самых распространенных и легкодоступных даров леса. Блюда из съедобных грибов традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. Многие грибы полезны и питательны — они богаты белками, углеводами, содержат необходимые человеческому организму минеральные вещества и витамины.
Во время «тихой охоты» необходимо внимательно следить, чтобы в вашу корзинку не попали ядовитые грибы, употребление которых может угрожать здоровью и даже жизни. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, требуется хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов.
Книга, которую вы держите в руках, призвана помочь сориентироваться в грибном разнообазии российских лесов. Построенная в форме наглядного справочника-определителя, она позволит быстро идентифицировать вашу добычу н предоставит информацию о ее свойствах. По обязательно помните: даже при самом маленьком подозрении, что гриб несъедобный, лучше оставить его в лесу.
