Шуин К.А. 70 видов овощей на огороде. Мн.: Ураджай, 1978.— 160 с., ил.
Описаны биологические особенности 70 видов широко известных (капуста, свекла, морковь, лук, чеснок, огурцы, тсматы) и мало распространенных (огуречная трава, физалис, базилик, кориандр, фенхель и др.) овощных растений.
В популярной форме рассказывается о пищевой ценности в лечебных свойствах овощей. Даются практические советы, как наиболее рационально разместить их на небольшой площади и вырастить высокий урожай при минимальных затратах труда в открытом грунте и при использовании прозрачных синтетических пленок. Рекомендуются простейшие способы хранения, соления и консервирования овощей.
Рассчитана на овощеводов любителей.
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие 3
В глубь веков 4
Пища — основа жизни б
Сколько нужно человеку овощей? 7
…И что дает огород 8
Теперь немного арифметики 9
Сад или огород? 10
В каком месте приусадебного участка лучше устроить огород? 11
С чего начинается… огород? 11
Классификация растений. Ее значение 12
Условия жизни овощных растений 14
Температура 11
Свет 16
Водный режим 17
Удобрения — источник питания растений 19
Выращивание овощей под стеклом и пленкой 25
Рассада. Как ее выращивают? 28
Основные сведения из агротехники рассады 28
Зачем и когда проводят пикировку? 29
Возраст и площадь питания рассады 31
Обработка почвы 33
Семена. Как их подготовить к севу? 35
Как сеять семена и высаживать рассаду? 36
Капуста 39
Цветная капуста 41
Корнеплоды 42
Морковь 43
Пастернак, петрушка, сельдерей 44
Пастернак 44
Петрушка корневая 45
Сельдерей 45
Свекла 46
Репа, турнепс, брюква, редька, редис 47
Цикорий, овсяной корень, скорцонера 49
Картофель 61
Лук 64
Чеснок 62
Бобовые овощные растения 64
Горох 64
Фаcоль 66
Бобы 66
Помидоры 67
Культура помидоров в защищенном грунте 71
Перец 73
Баклажаны 76
Физалис 76
Огурцы 77
Бахчевые 83
Тыква 83
Кабачки, патиссоны, крукнек 84
Арбуз 85
Дыня 86
Бамия 88
Кукуруза сахарная 88
Салат листовой, кочанный, салат Ромен 90
Цикорный салат Вит-луф 92
Капуста листовая (пекинская) 93
Листовая горчица 94
Шпинат 95
Кресс-салат 96
Мангольд 98
Огуречная трава (бораго, бурачник) 98
Рапс яровой (польза) 99
Многолетние овощные растения 99
Щавель, ревень 99
Хрен 101
Эстрагон 104
Спаржа 104
Артишоки 107
Пряновкусовые растения 108 Укроп 108
Кервель 110
Анис 110
Кориандр 112
Тмин 113
Чабер душистый (од-нолетний) 114
Базилик 114
Фенхель 115
Иссоп 116
Шалфей лекарственный 117
Майоран 118
Мята перечная 119
Мелисса лимонная 120
Тимьян обыкновенный, или чабрец (богородская трава) 121
Тимьян ползучий 123
Комнатное овощеводство 124
Борьба с вредителями и болезнями 131
Забота забот 134
Хранение картофеля и овощей — основа витаминпого снабжения в зимний период 140
Хранение лука-порея, петрушки, сельдерея, брюссельской капусты 142
Переработка овощей, сроки, способы, условия 142
Квашение капусты 143
Соление огурцоз 144
Консервирование и маринование овощей 147
Сушка 148
Приготовление овощных и пряных смесей 149
Как варить овощи? 154
Лекарственные сборы (чаи) с участием пряновкусовых растений, имеющих лекарственное значение 156
Шуин К.А. 70 видов овощей на огороде ОНЛАЙН
